1 Lo primero que vamos a hacer antes de empezar con la preparación del pastel de tres leches es precalentar el horno a 170ºC. Luego, debes tener en cuenta que las cantidades de la leche
Almacenala masa en papel largometraje y refrigera durante 30 min. Coloca el cuadrado de mantequilla en un lado. Plegar la masa cubriendo la mantequilla por encima. No dudes en estirar un poco la masa para cerrar los bordes a fin de que tenga el mismo tamaño que la mantequilla. La hago y la manteca sedale por los bordes.
Preparaciónpara la masa para pastelitos fritos: En un bol agregamos la harina de trigo, harina de maíz, la levadura y mezclamos muy bien. Luego, hacemos un hueco en el medio y agregamos el agua tibia y el aceite. Mezclamos hasta integrar, agregamos la sal y amasamos por 10 minutos hasta obtener una masa suave.
Parano equivocarse decide hacer una tabla. Estas son las operaciones que ha hecho Lola para mantener la misma proporción: 8 huevos entre 4: 8 ÷ 4 = 2 huevos. 120 gramos de azúcar y de mantequilla: 120 ÷ 4 = 30 gramos. 160 gramos de harina: 160 ÷ 4 = 40 gramos. 280 gramos de chocolate: 280 ÷ 4 = 70 gramos. 1000 mililitros de leche: 1000
Montajedel Gateâu Basque. Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos con un poco de mantequilla un molde redondo de 20 cm o 3 moldes de 10 cm de diámetro y unos 4 cm de altura. Espolvoreamos un poco de harina, sacudiendo después, para quitar el exceso. El tamaño dependerá de si queréis hacer un solo pastel o raciones individuales.
. 228 132 133 137 399 23 431 454
para preparar 1 kg de masa para elaborar un pastel
