Yla salsa también tiene su aquel, pero no dejéis que se quede simplemente en la combinación de mayonesa y kétchup, es una salsa muy pobre, para las patatas fritas de la feria. Para una ensalada de marisco, servida en copa de champán, en copa de cóctel, en plato, en una ‘barca’ de piña (aunque éste último también se ganó su
Agitarbien hasta emulsionar y echar encima de la ensalada, mezclando bien. Dejar marinar unos 30 minutos en la nevera, opcionalmente. Lavar, secar y picar finas las hierbas, y agregar a la
Limpiamoslas endivias y las separamos las hojas. Colocamos las más blancas en el borde de plato en forma de sol. Troceamos las rodajas de piña y los trocitos de marisco; lo mezclamos todo con
Disponemoslas lechugas lavadas y bien escurridas en una fuente o bol de servicio.; Colocamos por encima las colas de langostinos, la piña troceada menudita, las tiras de pimiento y el aguacate pelado y cortado en tiras.;
1cebolleta. 200 gr. de palitos de mar. 200 gr. de langostinos. 3 cdas. de kétchup o tomate frito. 1 huevo. Zumo de ½ naranja. Sal. 1 chorrito de brandy o coñac.
. 275 19 377 401 235 162 240 395
ensalada de marisco y piña
